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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP Charcutier-TraiteurDate de mise à jour : 01/08/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_201910071222 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
- Gérer l'approvisionnement du laboratoire de charcuterie-traiteur,
- Organiser et gérer la production du laboratoire,
- Concevoir et réaliser les produits de charcuterie et de traiteur,
- Conditionner et présenter les produits réalisés,
- Gérer la commercialisation des produits réalisés,
- Contrôler la qualité tout au long des activités,
Au centre de formation :
- Travaux Pratiques et technologie professionnelle,
- Sciences de l'alimentation,
- Arts appliqués,
- Gestion, comptabilité, techniques commerciales, environnement économique, juridique et social,
- Expression française et ouverture sur le monde,
- Anglais (épreuve facultative).
En entreprise :
- Approvisionnement,
- Production, conditionnement, présentation,
- Entretien,
- Contrôle qualité,
- Gestion du personnel, de la production,
- Commercialisation.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
En apprentissage, avoir entre 16 et 29 ans révolus Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année
Accessible en contrat d'apprentissage