CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Sous l'autorité hiérarchique, le titulaire du CAP Commercialisation et Services en Hôtel – Café – Restaurant (CSHCR) contribue à l'accueil et au bien-être d'une clientèle française et étrangère. Il réalise des prestations de services en hôtel, café-brasserie, restaurant et met en œuvre les techniques spécifiques de l'activité.
Il commercialise des prestations, il respecte les procédures d'hygiène et de sécurité en vigueur ; sa pratique professionnelle est respectueuse de l'environnement.

Programme de la formation

Enseignement Général
- Mathématiques
- Français, Histoire-Géographie, Education civique
- Education physique et sportive
- Langue vivante étrangère (anglais)
- Arts appliqués et cultures artistiques
- Prévention santé environnement
Pôle 1 – Organisation des prestations en HCR
- Participer à l'approvisionnement et stockage
- Contribuer à l'organisation des prestations
Pôle 2 – Accueil, commercialisation et services en HCR
- Contribuer à la relation client et participer à la commercialisation
- Préparer les prestations : entretenir une chambre, appliquer les procédures, effectuer la mise en place des locaux, dresser des buffets, réaliser des préparations, réaliser les prestations et en assurer le suivi, assurer les prestations d'hôtellerie, room-service, mettre en œuvre les techniques de préparation et de service, réapprovisionner le bar, participer à la facturation et aux encaissements
- Communiquer dans un contexte professionnel : adapter sa tenue et son attitude, communiquer avec les clients et les tiers, rendre compte de son activité à son responsable

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

400 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

À partir de 15 ans sous condition et jusqu'à 29 ans révolus pour les contrats en alternance. Sans condition d'âge pour les personnes en situation de handicap et pour les porteurs de projet de création d'entreprise. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 2ème année uniquement

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

120 Rue du Porteau
86000 - Poitiers

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Christine DANSAC
Téléphone fixe : 0760692343
fax :
Site web :
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CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE
SIRET: 18860003500037
86000 Poitiers
Responsable : Christine DANSAC
Téléphone fixe : 0549374496
Site web :
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du 02/09/2024 au 21/06/2025
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

120 Rue du Porteau
86000 - Poitiers

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CAMPUS 120 - CFA DE LA CCI DE LA VIENNE
SIRET : 18860003500037

Adresse

POLE REPUBLIQUE 120 Rue DU PORTEAU BP 495
86000 - Poitiers

Téléphone fixe :
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