BP boulanger

• BP boulanger - Code CertifInfo 77210
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le Brevet Professionnel boulanger forme à des postes hautement qualifiés. Le/la boulanger(e), prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il/elle conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Il/elle participe à la gestion de l'entreprise, ainsi qu'à l'animation des équipes de production, comme il /elle contribue à la commercialisation des produits. Il/elle connaît les principes généraux du développement durable, ce qui le/la rend en mesure de mettre en œuvre certains d'entre eux (le tri sélectif des déchets, l'utilisation de produits biologiques ou équitables, etc.).

Programme de la formation

Programme (Cf référentiel diplôme)
Enseignement général : Langues vivantes (anglais), Expression française, Histoire et géographie.
Pratiques et enseignements professionnels : Technologie professionnelle, Pratique professionnelle, Gestion appliquée, Sciences appliquées.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

800 heures en centre, 1600 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Conditions d'accès à l'apprentissage et au Contrat de professionnalisation Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

1 Rue René cassin
33300 - Bordeaux

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Espace Accueil Orientation
Téléphone fixe : 0557592525
fax :
Site web :
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CMA FORMATION INSAV
SIRET: 13002792300189
33300 Bordeaux
Responsable : Espace Accueil Orientation
Téléphone fixe : 0557592525
Site web :
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du 02/09/2025 au 30/06/2027
débutant le : 02/09/2025

Adresse d'inscription

1 Rue René cassin
33300 - Bordeaux

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CMA NA
SIRET : 13002792300015

Adresse

46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux

Téléphone fixe : 0557225722
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