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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Brevet Technique des Métiers Pâtissier confiseur glacier traiteurDate de mise à jour : 29/11/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_201910072406 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
Autonome dans la production, le titulaire du BTM accède à des responsabilités supplémentaires en ce qui concerne la fabrication de pâtisseries, viennoiseries, confiseries, glaces... Il est à même de superviser la production, d'encadrer une équipe, de prendre en charge l'estimation quantitative et qualitative des denrées nécessaires afin d'optimiser les coûts.
Domaine professionnel :
Pratique professionnelle sur deux années complètes- Technologie - Bon d'économat - Etudes de prix - Dessin appliqué.
Domaine transversal :
Gestion appliquée - gestion des ressources humaines - résolution de problème - anglais professionnel - techniques commerciales - mémoire.
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
* Avoir entre 16 et 29 ans révolus Être titulaire d'un CAP Pâtissier
Accessible en contrat de professionnalisation