CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux
• CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 115710
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

Au terme de la préparation au CAP, l'apprenti sera en mesure :
? d'organiser les prestation en café, hôtel et restaurant :
- Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises dans le respect de la règlementation en vigueur et en appliquant
les techniques de prévention des risques liés à l'activité
- Collecter les informations et ordonnancer ses activités dans le respect des consignes et du temps imparti
? d'assurer l'accueil, la commercialisation et le service :
- Accueillir, prendre en charge, renseigner le client et contribuer à la vente des prestations
- Mettre en œuvre les techniques de mise en place et de préparation dans le respect des consignes et des règles
d'hygiène et de sécurité
- Mettre en œuvre les techniques, assurer la prestation et son suivi dans un objectif de satisfaction client
- Communiquer en fonction du contexte professionnel et en respectant les usages de la profession

Programme de la formation

Alternance entreprise- CFA :
? 1ère année : 35 semaines en entreprise pour 12 au CFA
? 2ème année : 35 semaines en entreprise pour 12 au CFA
Répartition des Enseignements :
? Gestion de l'activité : 3.5 heures/semaine
? Travaux pratiques : 7 heures/semaine
? Technologie : 1.75 heures/semaine
? Sciences appliquées : 3,5 heures/semaine
? Gestion appliquée : 1.75 heures/semaine
? Prévention Santé environnement : 1.75 heures/semaine
? Français - Histoire Géographie- Education civique : 5.25 heures/semaine
? Mathématiques - Physique Chimie : 5,25 heures/semaine
? Langues vivantes (Anglais ou Espagnol) : 1.75 heures/semaine
? Education physique & sportive : 1.75 heures/semaine
? Retour sur expérience : 1,75 heures/semaine
Modalité de validation
? Évaluation par contrôle en cours de formation (voir règlement d'examen)
? Sous certaines conditions le candidat peut obtenir une dispense d'épreuve(s) et/ou un bénéfice de notes.
Cette éventualité sera examinée lors de l'entretien préalable.
Modalité d'évaluation pendant la formation
? Le travail des apprentis est évalué lors du temps de présence au CFA selon les modalités retenues par les
formateurs (oral, production écrite et/ou travaux pratiques, examens blancs …). Des évaluations sont aussi
organisées pour les périodes en entreprise.

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

840 heures en centre, 2374 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public de la formation initiale, Public en emploi

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 3e

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir entre 16 et 30 ans (ou 15 ans en fin de 3ème) Présentation irréprochable. Écoute clientèle et convivialité. Être organisé. Avoir une bonne mémoire. Aimer le travail en équipe. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

73 Rue Bourgneuf
64100 - Bayonne

Responsable :
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

Responsable : Dominique BAYLE
Téléphone fixe : 0559253799
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

CFA DE L'AGGLOMERATION COTE BASQUE - ADOUR
SIRET: 20006710600100
64100 Bayonne
Responsable : Dominique BAYLE
Téléphone fixe : 0559253800
Site web :
Contacter l'organisme

du 01/09/2024 au 31/08/2026
débutant le : 01/09/2024

Adresse d'inscription

73 Rue Bourgneuf
64100 - Bayonne

Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA DE L'AGGLOMÉRATION CÔTE BASQUE - ADOUR
SIRET : 20006710600100

Adresse

Place PAUL BERT
64100 - Bayonne

Téléphone fixe : 0559253800
Contacter l'organisme