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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialiséesDate de mise à jour : 08/08/2023
| Identifiant OffreInfo : 02_202010085485 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
- Faire attention à la qualité et à la variété des produits,
- Soigner la décoration des desserts,
- Faire preuve de rigueur et d'organisation,
- Assurer la préparation de commandes de grande envergure,
- Confectionner tartes, gâteaux, petits fours, entremets ainsi que glaces, viennoiseries,
- Assurer une activité de traiteur.
Au centre de formation :
- Technologie et pratique professionnelle complémentaires à la formation en entreprise,
- Acquisition de savoirs transversaux dans les domaines de l'organisation et de l'animation d'une équipe, de la gestion des coûts et de la commercialisation des fabrications.
En entreprise :
- Réaliser des appareils mélangés traditionnels,
- Accommoder les appareils pour produire des fabrications sur mesure,
- Valoriser les productions par la décoration et la présentation.
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
En apprentissage, avoir entre 16 et 29 ans révolus. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année uniquement
Accessible en contrat d'apprentissage