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Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM)

Date de mise à jour : 13/01/2023 | Identifiant OffreInfo : 02_202010085505
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - Code CertifInfo 62980
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser une production de Haute qualité
Allier excellence professionnelle et viabilité économique, organisationnelle et relationnelle :
- Intégrer l'approche client
- Cerner les composantes des coûts, identifier les coûts de fabrication
- Organiser son travail et celui de ses collaborateurs
- Développer les savoir-faire professionnels de tous les membres de l'équipe

Programme de la formation

Des enseignements généraux :
Langue vivante professionnelle
Des enseignements professionnels :
Production : maîtrise des savoir-faire professionnels pratiques et technologiques représentatifs d'une production de haute qualité
Innovation et commercialisation – Gestion des coûts de fabrication – Organisation du travail – Animation d'équipe

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
800 heures en centre, 0 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

il est conseillé d'être titulaire d'une année de mention ou autre diplome après le cap patissier. Formation accessible en contrat d'apprentissage en 1ère année et 2ème année

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Université des Métiers
34 av Léon Blum
64000 - Pau
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : PAULIN Geneviève
Téléphone fixe : 0559148590
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - UNIVERSITE METIERS PAU
SIRET: 13002792300262
64000 Pau
Responsable : PAULIN Geneviève
Téléphone fixe : 0559148590
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 31/08/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
Université des Métiers
34 av Léon Blum
64000 - Pau
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
SIRET : 13002792300015

Adresse
46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe : 0557225722
Contacter l'organisme