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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
MC SommellerieDate de mise à jour : 25/03/2024
| Identifiant OffreInfo : 02_202111105325 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
La Mention Complémentaire Sommellerie conseille et sert vins et alcools sous la responsabilité du chef sommelier. Il aide à la composition de la carte des vins et autres boissons. Il surveille les modifications potentielles du vin et gère le stock des bouteilles. Spécialiste et conseiller, il est capable d'assortir mets et vins et conseille sa clientèle. D'abord commis sommelier, ses expériences l'amèneront à être chef sommelier. Il peut travailler dans un hôtel, un restaurant, un magasin spécialisé ou la grande distribution.
En entreprise :
Participer aux achats et à la conception des supports de vente
Contrôler les ventes et les inventaires
Déguster les vins pour trouver les meilleurs accords
Conseiller la clientèle, prendre les commandes et assurer le service.
Au CFA :
Savoirs techniques complémentaires à l'entreprise
Anglais
Communication
Gestion appliquée
Les + de la formation :
Cuisine pédagogique et restaurant d'application avec service en temps réel
Visites pédagogiques dans les entreprises
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : CAP, BEP
• Être titulaire d'un BP arts du service ou Bac Pro Commercialisation