DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

BP Boulanger 2ème année

Date de mise à jour : 29/11/2023 | Identifiant OffreInfo : 02_202112105914
Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BP boulanger - Code CertifInfo 77210
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Le BP boulanger prépare aux fonctions d'artisan boulanger, d'ouvrier boulanger, de chef d'entreprise ou de gérant dans les entreprises artisanales ou dans la grande distribution.Professionnel hautement qualifié, il prend en charge l'approvisionnement, le stockage et le contrôle qualité des matières premières. Il conçoit et réalise des produits de panification, de viennoiserie, de sandwicherie et de restauration boulangère. Ses connaissances sur les qualités nutritionnelles des produits de panification lui permettent de les valoriser auprès de la clientèle.Il participe à la gestion de l'entreprise (calculs liés aux coûts de production dans le respect des critères définis par l'entreprise et des réglementations en vigueur). Il est appelé à animer et manager une équipe de production et participe à la commercialisation des produits

Programme de la formation

-

Validation et sanction

-

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
455 heures en centre, 1085 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire de la première année BP Boulanger

Modalités d'accès

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
170 Gustave Eiffel
40000 - Mont-de-Marsan
Responsable :
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Lucie HENRY
Téléphone fixe : 0558058195
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - CENTRE DE FORMATION LANDES
SIRET: 13002792300205
40000 Mont-de-Marsan
Responsable : Lucie HENRY
Téléphone fixe : 0558058195
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 27/06/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
170 Gustave Eiffel
40000 - Mont-de-Marsan
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

CMAR NOUVELLE-AQUITAINE - SIÈGE
SIRET : 13002792300015

Adresse
46 Rue GENERAL DE LARMINAT CS 81423
33000 - Bordeaux
Téléphone fixe : 0557225722
Contacter l'organisme