DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Plantes sauvages comestibles et cuisine sauvage

Date de mise à jour : 01/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 02_202404234373

Information fournie par :
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de maîtriser la cueillette et la transformation de plantes sauvages comestibles.

Programme de la formation

Identifier les plantes sauvages et cultivées comestibles
Identification sur le terrain des plantes sauvages comestibles les plus communes
Identification sur le terrain des arbres et arbustes comestibles les plus commun
Identifier les plantes aromatiques du jardin
Apprendre à réaliser des condiments et les bases de la cuisine sauvages
Vinaigres, huiles, sel, sucres aromatiques
Pickles, moutarde
Farine sauvage
Les succédanées du café
Apprendre à réaliser des boissons aromatiques
Tisanes
Boissons pétillantes : limonade, kéfir, kombucha
Sirops aromatiques
Liqueur de plantes
Apprendre à réaliser des plats salés
Salades sauvages
Pestos
Plats sauvages salés
Apprendre à réaliser des plats sucrés
Gelées et confits de plantes sauvages
Confiserie à base de plantes
Desserts

Validation et sanction

-

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Information non communiquée

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
21 heures en centre, 21 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi, Handicapé, Jeune 16-25 ans, Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

aucunes

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
384 Chemin DU BOUT DU MONDE
24210 - Fossemagne
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
Responsable : Bosq Séverine
Téléphone fixe : 0633886543
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
COOP'ALPHA - COOP ACTIVITES EMPLOI 33
SIRET: 48237148100060
33310 Lormont
Responsable : Bosq Séverine
Téléphone fixe : 0633886543
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 08/05/2025 au 10/05/2025
débutant le : 08/05/2025
Adresse d'inscription
384 Chemin DU BOUT DU MONDE
24210 - Fossemagne
Etat du recrutement : Information non disponible
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

COOP'ALPHA
SIRET : 48237148100060

Adresse
13 Allée DU COLONEL FABIEN
33310 - Lormont
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme