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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Cycle "Devenir cueilleur" formation au fil des saisons pour identifier, transformer, expérimenterDate de mise à jour : 25/02/2025
| Identifiant OffreInfo : 02_202502304905 |
Cap Métiers Nouvelle-Aquitaine |
À l'issue de la formation, le stagiaire sera capable de pratiquer la cueillette sauvage, d'identifier les espèces botaniques sauvages les plus communes et de les transformer.
Session 1 : Le réveil de la nature
Nous verrons pour cette première session les bases de la cueillette sauvage : matériel, récolte, séchage, conservation des plantes…
Découverte des plantes des milieux humides.
Découverte des plantes de la sortie d'hiver, début du printemps : ail des ours, ortie, lierre terrestre, alliaire, plantain, pissenlit, pervenche, pulmonaire, pâquerette…
Cueillette de plantes de saison pour les transformations de l'après-midi.
Lieu : Brouchaud (24210) & Limeyrat (24210)
Session 2 : Ça bourgeonne !
La balade du matin sera réservée à la découverte des arbres, des arbustes et des bourgeons.
Initiation à la gemmothérapie.
L'arbre nourricier, l'arbre médicinal, l'arbre bien-être, la sylvothérapie.
Les macérats hydro-glycérinés de bourgeons.
Liqueur d'épine-noire.
L'après-midi : Atelier de dessin botanique pour vous donner des bases dans la réalisation de votre herbier.
Lieu : Forêt Barade - Fossemagne (24210) & Limeyrat (24210)
Session 3 : Les plantes de la Saint-Jean
Plantes et fleurs de l'été : achillée millefeuille, origan, serpolet, reine-des-prés, marguerite, millepertuis…
Végétation des Causses et des zones humides en été.
Transformation de saison.
Lieu : Brouchaud (24210)
Session 4 : En couleur !
Le matin, c'est vous qui menez la danse ! Vous devrez identifier les plantes d'une zone déterminée et proposer une transformation.
Nous réaliserons une distillation de saison et ce sera l'occasion de parler des hydrolats et des huiles essentielles.
Les plantes tinctoriales et les pigments végétaux. Nous réaliserons des teintures textiles à base de pigments extraits des plantes.
Lieu : Fossemagne (24210) - possibilité d'hébergement sur place
Session 5 : Plantes gourmandes
Cueillette de plantes dans l'objectif de réaliser notre repas du midi.
Découverte de la cuisine sauvage, du mariage des saveurs sauvages.
Nous expérimenterons la cuisine solaire et la cuisine au rocket stove.
L'après-midi transformation culinaire : vinaigres aromatiques, moutardes aromatiques, pickles…
Lieu : Fossemagne (24210)
Session 6 : Plantes d'automne, fruits et racines
Cueillette d'automne des racines et des fruits.
Distillation de saison.
Préparation immunitaire pour l'hiver.
Lieu : Fossemagne (24210)
Non certificiante
Information non communiquée
Conventionnement : Non
Autre
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Aucune