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Bac pro cuisine

Date de mise à jour : 25/07/2023 | Identifiant OffreInfo : 03_1001109F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Bac pro cuisine - Code CertifInfo 75137
    • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Maîtriser les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant


  • Participer à l'approvisionnement, à la gestion des stocks et aux relations avec les fournisseurs (ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de contribuer à la maîtrise des coûts)

  • Possibilité d'exercer son activité dans des contextes diversifiés, restauration traditionnelle, thématique ou collective

  • Aptitude à animer une équipe, respect de l'environnement, de développement durable, règles d'hygiène de santé et de sécurité

Programme de la formation

Parcours de formation scindé en blocs de compétences :


  • technologie

  • sciences appliquées

  • mathématiques

  • gestion appliquée

  • présentation du dossier personnel

  • PSE

  • langue vivante

  • histoire géographie, éducation morale et civique

  • français

  • arts appliqués et cultures artistiques

  • EPS

Validation et sanction

Bac pro cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1100 heures en centre, 420 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Public en emploi, Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Titulaire d'un BEP cuisine ou Restaurant et expérience dans le secteur. Disponibilité - Mobilité Projet professionnel validé

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Boulevard du President Bertrand
43000 - Le Puy-en-Velay
Responsable : Greta du Velay / Lycée Jean Monnet
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
4 Avenue du Docteur Durand
CS 10120
43000 - Le Puy-en-Velay
Responsable :
Téléphone fixe : 0471098020
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA du Velay (Le Puy-en-Velay, Monistrol-sur-Loire, Yssingeaux)
SIRET: 19430020800031

Responsable : PARFAIT
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 04/09/2023 au 31/08/2025
débutant le : 04/09/2023
Adresse d'inscription
4 Avenue du Docteur Durand
43000 - Le Puy-en-Velay
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA du Velay (Le Puy-en-Velay, Monistrol-sur-Loire, Yssingeaux)
SIRET : 19430020800031

Adresse
4 Avenue du Docteur Durand
CS 10120
43000 - Le Puy-en-Velay
Téléphone fixe : 0471098020
Contacter l'organisme