DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Date de mise à jour : 25/10/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_1904039F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale - Code CertifInfo 116399
    • Niveau de qualification : Sans équivalence de niveau

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Organiser et gérer les activités de restauration dans des conditions d'hygiène conformes à la réglementation et permettant la satisfaction du client

  • Identifier les grands principes de la réglementation en relation avec la restauration commerciale

  • Analyser les risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale

  • Mettre en œuvre les principes de l'hygiène en restauration commerciale

  • Connaître les aliments et risques pour le consommateur

  • Maîtriser les dangers microbiologiques

  • Rédiger et conduire un plan de maîtrise sanitaire

  • Prévoir et assurer les mesures de vérification

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Hygiène alimentaire dans les établissements de restauration commerciale

Type de formation

Certifiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
30 heures en centre

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

La formation est destinée : à des personnes ayant un projet de création/reprise d'entreprise dans le secteur de la restauration à des personnes ayant un projet d'accès à un premier emploi dans ce secteur à des personnes ayant déjà exercé dans ce secteur mais ayant besoin de réactiver et compléter leurs connaissance en matière d'hygiène alimentaire

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
21 Place Tolozan
69001 - Lyon 1er
Responsable : ACFAL Formation - Lyon 1er
Téléphone fixe : 0478305596
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
21 Place Tolozan
69001 - Lyon 1er
Responsable :
Téléphone fixe : 0478305596
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
ACFAL Formation
SIRET: 80235447200044

Responsable : FAIDER
Téléphone fixe : 0478851415
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 16/12/2024 au 20/12/2024
débutant le : 16/12/2024
Adresse d'inscription
21 Place Tolozan
69001 - Lyon 1er
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

ACFAL Formation
SIRET : 80235447200044

Adresse
21 Place Tolozan
69001 - Lyon 1er
Téléphone fixe : 0478305596
Contacter l'organisme