DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 13/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_1905000F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine


  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine

  • Contrôle, dressage et distribution de la production

  • Communication dans un contexte professionnel

     

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organiser de la production de cusine

Unité professionnelle (UP) - 2. Préparation et distribution de la production de cuisine

Unité générale (UG) - 1. Français et Histoire-géographie -enseignement moral et civique

Unité générale (UG) - 2. Mathématiques et physique-chimie

Unité générale (UG) - 3. Education physique et sportive

Unité générale (UG) - 4. Prévention-santé-environnement

Unité générale (UG) - 5. Langue vivante étrangère

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 1. Langue vivante étrangère

Unité facultative / Epreuve facultative (Ufac) - 2. Mobilité

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1025 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir validé son projet professionnel dans le secteur de la restauration (expérience, a minima un stage avec évaluation) Avoir une bonne condition physique et résistant à une station debout prolongée Apprécier le travail en équipe Accepter de travailler en horaires décalé

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
voie Romaine
63400 - Chamalières
Responsable : Lycée polyvalent Valéry-Giscard-d'Estaing _ Lycée
Téléphone fixe :
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Contacts

Contact sur la formation
43 boulevard François Mitterrand
63000 - Clermont-Ferrand
Responsable :
Téléphone fixe : 0473993519
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA Clermont-Auvergne
SIRET: 19630021400042

Responsable : HORNUNG
Téléphone fixe : 0473263506
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 23/09/2024 au 13/06/2025
débutant le : 23/09/2024
Adresse d'inscription
21 boulevard Robert Schuman
63000 - Clermont-Ferrand
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GIP Auvergne
SIRET : 18630909200010

Adresse
43 boulevard François Mitterrand
63000 - Clermont-Ferrand
Téléphone fixe : 0473993519
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