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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP boulangerDate de mise à jour : 27/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_2061940F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Le titulaire du BP boulanger exerce ses activités dans des entreprises artisanales, dans la grande distribution, ou des entreprises industrielles, ou des laboratoires d'essai de panification. Professionnel hautement qualifié, il maîtrise la conception et la réalisation des différents produits de panification, de viennoiserie, de produits salés. Il sait évaluer les coûts de production et construire un argumentaire de vente. Ses compétences en gestion lui permettent de tenir un commerce de boulangerie.
Domaine professionnel : Travaux Pratiques, Sciences appliquées Environnement économique et juridique, Comptabilité, Gestion. Domaine transversal, Expression française / Ouverture sur le monde Anglais professionnel
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
cf référentiel rectorat
Accessible en contrat d'apprentissage