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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP sommelierDate de mise à jour : 24/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_2104651F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Le BP sommelier est un diplôme qui permet à son titulaire de gérer la commercialisation des boissons et d'animer une équipe dans le souci de satisfaire une clientèle française et étrangère. Il connaît les vins, leur conditionnement, la localisation des vignobles et la législation sur la commercialisation des boissons.
Il exerce diverses fonctions : il choisit les fournisseurs, gère les achats et réceptionne les produits. Il tient la comptabilité, réceptionne et contrôle les livraisons de produits. Il peut participer à la formation et à l'animation d'une équipe. il met en place la cave du jour, participe à l'élaboration de la carte des vins et à la promotion des ventes. Il sait marier les vins et les menus, ce qui lui permet de conseiller la clientèle. Il prend les commandes de boissons et en assure le service.
En fonction de la taille de l'entreprise qui l'emploie et de ses capacités personnelles, le titulaire du BP peut accéder à des emplois d'assistant sommelier, de sommelier ou de chef sommelier dans les restaurants, les chaînes de distribution et les magasins spécialisés. La maîtrise d'une langue étrangère est un atout qui peut lui permettre de travailler à l'étranger.
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Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
CAP Commercialisation et Services en hôtel-café-restaurant / BEP Hôtellerie-restauration, ou Brevet de Technicien Hôtellerie-restauration, ou Bac Pro Restauration / Bac Technologique Sciences et techniques de l'Hôtellerie, ou MC Sommellerie / BP Barman et BP Arts du service et commercialisation en restauration, ou BTS Hôtellerie Restauration
Accessible en contrat d'apprentissage