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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
BP barmanDate de mise à jour : 27/11/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_2105461F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Le titulaire peut gérer les stocks, vendre les boissons et assurer l'animation dans les hôtels ou les bars à thème. Il participe à l'entretien du matériel et des locaux et à l'approvisionnement du bar. Il choisit et prépare les boissons et les cocktails. il doit savoir innover pour pouvoir proposer régulièrement de nouveaux produits. Ce professionnel accueille les clients et les conseille dans leur choix de boisson. Il sert au bar ou en salle, facture et encaisse le paiement des commandes. Il doit connaître et appliquer la réglementation en vigueur en matière de boissons et de débits de boissons. il doit s'adapter aux contraintes de service(horaires décalées, station debout). La maîtrise d'une ou deux langues étrangères est un atout.
La connaissance approfondie de l'élaboration des produits et boissons de base utilisés dans un bar, La maîtrise parfaite de la confection des cocktails classiques et la capacité à innover (Création), L'utilisation de petit matériel spécifique (Shaker, verre à mélange, blender) et d'équipements adaptés au bar (machine à café, lave verre,…), La législation
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
cf référentiel rectorat
Accessible en contrat d'apprentissage