Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - parcours Qualité et Sécurité des Aliments

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - Code CertifInfo 103847
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

•  Participation à la création, l'analyse et le respect d'un cahier des charges de sécurité alimentaire de produits ou de matières premières en lien avec les impératifs de la production et en fonction de l'évolution du marché


• Contribution à l'organisation du travail de production ou de bioproduction (processus, flux, gestion des stocks ) en agroalimentaire


• Implication dans la conception, la formulation et le développement industriel d'un nouveau produit, conformément à la réglementation en vigueur et à la politique qualité


• Aide à l'amélioration/optimisation d'un produit ou d'un procédé


• Participation à l'évolution opérationnelle des systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement de l'entreprise


• Respect de la planification et coordination des différentes phases des procédés et respect des délais, quantités, qualité et des coûts


• Participation à la conduite de projets pour l'agroalimentaire : innovation, étude de marché, élaboration, faisabilité, planification et coordination avec les différents secteurs de l'entreprise


• Participation aux actions de communication et de sensibilisation aux risques alimentaires


• Assistance à la gestion et l'animation d'une équipe de production/de distribution


• Maîtriser les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires


• Appliquer la réglementation en vigueur en termes de sécurité, de traçabilité et de qualité des produits alimentaires


• Analyser les risques de la production agroalimentaire


• Mettre en oeuvre les systèmes qualité, hygiène, sécurité et environnement


• Analyser les coûts de production et proposer des modifications de process


• Maîtriser les outils de la logistique, de la distribution et de la gestion des stocks


• Mettre en place et interpréter une étude sensorielle


• Analyser des données physico-chimiques et chimiques


• Déployer les procédures pour valider des méthodes, des essais et des instruments de mesure


• Assurer le suivi de la gestion documentaire et optimiser les plans d'action qualité, assurer la veille réglementaire


• Participer à l'animation d'une équipe


• Communiquer sur les incidences économiques de la gestion de la qualité et des risques


• Se situer dans un environnement socio-professionnel et interculturel, national et international, pour s'adapter et prendre des initiatives

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

525 heures en centre

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée : Bac + 2

Conditions spécifiques et prérequis

• Âge : jusqu'à 29 ans révolus. • Niveau d'entrée : - BTS suivants : bioanalyses et contrôle, analyses de biologie médicale, qualité en industries agroalimentaires et bio-industries, biotechnologie, chimiste, biophysicien de laboratoire, diététique ; - BTSA suivants : sciences et technologies des aliments, analyses agricoles, biologiques et biotechnologies ; - DUT : génie biologique opt° diététique, opt° analyses biologiques et biochimiques, opt° industries alimentaires et biologiques, opt° agronomie, opt° génie de l'environnement ; chimie opt° chimie ; génie chimique - génie des procédés opt° bioprocédés ; - L2 ou autre diplôme scientifique ou de niveau III, voire d'un diplôme de Technicien supérieur de laboratoire en Chimie, Alimentation, Santé, Environnement du Cnam. • Motivation à exercer le métier visé et pour la formation en alternance.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

72 Avenue de Vals
43750 - Vals-près-le-Puy

Responsable : ISVT - Institut des Sciences de la Vie et de la Te
Téléphone fixe : 0471025854
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Contact sur la formation

4 Rue de l'Oratoire
69300 - Caluire-et-Cuire

Responsable :
Téléphone fixe : 0472109408
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Institut Catholique des Sciences de la vie et de la terre - Lycée agricole
SIRET: 77916143900053

Responsable : ISVT - La Salle – CFA Aktéap
Téléphone fixe : 0471020830
Site web :
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du 02/10/2024 au 04/10/2025
débutant le : 02/10/2024

Adresse d'inscription

72 Avenue de Vals
43750 - Vals-près-le-Puy

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Aktéap
SIRET : 50304921500026

Adresse

4 Rue de l'Oratoire
69300 - Caluire-et-Cuire

Téléphone fixe : 0472109408
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