BTS management en hôtellerie - restauration options A et B - en apprentissage

• BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restauration - Code CertifInfo 100359
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques
• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
  • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs

Le manager en Hôtellerie-Restauration intervient dans le secteur de l'hôtellerie, de la restauration et des activités de loisirs pour produire des services et encadrer les équipes.

Selon l'option du BTS, il ou elle réalise des activités dans les domaines de la restauration, de la production culinaire. Il ou elle a pour vocation à encadrer des équipes plus ou moins importantes selon le type d'entreprises.

C'est à la fois un(e) organisateur(trice) et un(e) gestionnaire. Il ou elle a le sens du contact et pratique plusieurs langues vivantes étrangères.

Après une ou plusieurs expériences professionnelles réussies, il ou elle doit être en mesure de créer ou reprendre une entreprise dans son domaine ou de prendre plus de responsabilités dans son organisation.

Emplois visés en début de carrière :

- Option A - Management d'unité de restauration : Maître d'hôtel (MH) - Premier Maître d'hôtel - Sommelier - Chef barman,

- Option B - Management d'unité de production culinaire : Demi-chef de partie - Chef de partie - Second de cuisine,

Programme de la formation

-

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option A : management d'unité de restaurationBTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1400 heures en centre, 1960 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée : Bac

Conditions spécifiques et prérequis

Être titulaire : Bac pro cuisine, Bac pro service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie restauration, Mise à niveau hôtellerie restauration

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

18 Rue François Gillet
42400 - Saint-Chamond

Responsable : Lycée professionnel hôtelier les Bruyères
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

41bis Rue de la Jomayère
CS 70010
42100 - Saint-Étienne

Responsable :
Téléphone fixe : 0477324802
fax :
Site web :
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LYCEE PROFESSIONNEL R FRANCOIS GILLET
SIRET: 19421736000016

Responsable : GRETA CFA LOIRE
Téléphone fixe : 0477324802
Site web :
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du 02/09/2024 au 30/06/2026
débutant le : 02/09/2024

Adresse d'inscription

18 Rue François Gillet
42400 - Saint-Chamond

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA CFA Loire
SIRET : 19420042400043

Adresse

41bis Rue de la Jomayère
CS 70010
42100 - Saint-Étienne

Téléphone fixe : 0477324802
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