DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Devenir Chef formateur en arts pâtissiers

Date de mise à jour : 18/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_231152086F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Perfectionnement des arts du métier de la pâtisserie


Apprendre à savoir gérer une classe

Apprendre à dispenser un savoir par de la pédagogie active

Appréhender des cours de technologie et de TP


Apprendre à savoir gérer un économat


 

Programme de la formation

Participation aux stages professionnels de l'ENSP (chocolat artistique, sucre artistique, desserts de palace, snacking, viennoiserie, confiserie, glacerie, desserts à l'assiette, desserts de boutique, etc...) sous la directive de grands chefs, de MOF et de Champions du monde.


Aide à la gestion des flux entrants et sortants..


Formation pédadagogique pour savoir enseigner les arts du métier de pâtissier - chocolatier - confiseur - glacier - traiteur.

 

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1607 heures total

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
125 Allee du Chateau de Montbarnier
43200 - Yssingeaux
Responsable : ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
Téléphone fixe : 0471657961
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
125 Allee du Chateau de Montbarnier
43200 - Yssingeaux
Responsable :
Téléphone fixe : 0471657964
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut français de formation en pâtisserie
SIRET: 50061631300010

Responsable : VAUDRAY
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 15/07/2024 au 31/07/2025
débutant le : 15/07/2024
Adresse d'inscription
125 Allee du Chateau de Montbarnier
43200 - Yssingeaux
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

ENSP - Ecole Nationale Supérieure de Pâtisserie
SIRET : 50061631300010

Adresse
125 Allee du Chateau de Montbarnier
43200 - Yssingeaux
Téléphone fixe : 0471657964
Contacter l'organisme