BP sommelier

• BP sommelier - Code CertifInfo 114491
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Organiser les achats et le service

• Identifier et sélectionner les fournisseurs en matières d'œuvre et matériels


• Gérer les matières d'œuvre et les matériels, de la commande au stockage


• Déguster des vins, autres boissons, des mets et proposer des accords


• Organiser et réaliser les mises en place

Commercialiser des vins et autres boissons

• Prendre en charge les clients en langues française et anglaise


• Vendre les vins et autres boissons en langues française et anglaise


• Réaliser différentes techniques de service des vins et autres boissons


• Concevoir et actualiser les supports commerciaux

Gérer des équipes et l'activité

• Contribuer aux opérations de recrutement


• Organiser et contrôler le travail


• Animer une équipe


• Promouvoir les ventes

Expression et connaissance du monde

• Produire et analyser des discours de nature variée


• Produire et analyser des supports utilisant des langages différents


• Mobiliser la culture acquise en cours de formation pour produire et analyser des discours et des supports


• Construire une réflexion personnelle fondée sur des documents proposés, sur des travaux conduits en cours, sur des lectures et une expérience personnelle et professionnelle

Langue vivante

• Compétences de niveau B1+ du CECRL


• S'exprimer oralement en continu


• Interagir en langue étrangère


• Comprendre un document écrit rédigé en langue étrangère

Programme de la formation

Unité professionnelle (UP) - 1. Organisation des achats et du service

Unité professionnelle (UP) - 2. Commercialisation des vins et autres boissons

Unité professionnelle (UP) - 3. Gestion des équipes et de l'activité

Unité générale (UG) - 1. Expression et connaissance du monde

Unité générale (UG) - 2. Langue vivante anglais

Validation et sanction

BP sommelier

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

840 heures en centre, 2450 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Handicapé

Modalités de recrutement et d'admission

Aucune sélection, Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un des diplômes suivants : CAP/Bac Commercialisation et Services en HCR, CAP/Bac Cuisine, BP Arts du Service et Commercialisation en Restauration, BP Cuisine, Bac Technologique Sciences et Technologies de l'Hôtellerie et de la Restauration, BP Barman ou BTS Hôtellerie Restauration, MC Sommellerie, BTS Management en Hôtellerie Restauration.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

14 rue du Château des Vergnes
Cedex 2
63100 - Clermont-Ferrand

Responsable : Institut des métiers
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand

Responsable :
Téléphone fixe : 0473901212
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Association de Formation Professionnelle Permanente
SIRET: 77921920300022

Responsable : AYME
Téléphone fixe : 0473901212
Site web :
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du 01/09/2025 au 30/06/2027
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

14 rue du Château des Vergnes
63100 - Clermont-Ferrand

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne
SIRET : 51303734100023

Adresse

1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand

Téléphone fixe : 0473901212
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