Certificat de spécialisation employé barman

• Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables


• Contrôler les stocks


• Vérifier l'état de marche du matériel


• Mettre en place les locaux, matériels et produits


• Maîtriser la confection des cocktails


• Doser en utilisant une verrerie adaptée


• Servir et assurer le suivi du service


• Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente


• Accueillir le client


• Utiliser les supports de vente


• Conseiller et orienter le choix du client


• S'informer pour mieux informer le client


• Participer à l'animation du point de vente


• Effectuer les opérations de caisse


• Enregistrer, facturer, encaisser une commande
  
   

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

420 heures en centre, 1225 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Handicapé

Modalités de recrutement et d'admission

Aucune sélection, Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Etre titulaire d'un diplôme de niveau 3 (CAP) dans le secteur de l'hôtellerie/restauration.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

11 Route de Paris
03000 - Avermes

Responsable : IFI 03
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contact sur la formation

1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand

Responsable :
Téléphone fixe : 0473901212
fax :
Site web :
Contacter l'organisme

Contacter l'organisme formateur

Institut de formation interprofessionnelle de l'Allier
SIRET: 41055004000019

Responsable : FORET
Téléphone fixe : 0613786230
Site web :
Contacter l'organisme

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025

Adresse d'inscription

11 Route de Paris
03000 - Avermes

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

CFAS - Centre de Formation d'Apprentis Spécialisé d'Auvergne
SIRET : 51303734100023

Adresse

1 avenue des Cottages
Centre Victoire
63000 - Clermont-Ferrand

Téléphone fixe : 0473901212
Contacter l'organisme