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BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - en apprentissage

Date de mise à jour : 12/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_231171348F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Code CertifInfo 100361
    • Niveau de qualification : 5 - Savoirs étendus, spécialisés, factuels et théoriques

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Produire des services en hôtellerie restauration

Animer la politique commerciale et développement de la relation client

Manager la production de services en hôtellerie restauration

Piloter la production de services en hôtellerie restauration

Entreprendre en hôtellerie restauration

Programme de la formation


  • Concevoir et réaliser des prestations de services attendues par le client

  • Évaluer et analyser la production de services

  • Communiquer avec les autres services

  • Participer à la définition de la politique commerciale

  • Déployer la politique commerciale dans l'unité de production de services

  • Développer la relation client

  • Manager tout ou partie du service

  • Gérer et animer l'équipe

  • Mettre en œuvre la politique générale de l'entreprise dans l'unité

  • Mesurer la performance de l'unité et sa contribution à la performance de l'entreprise

  • Formaliser un projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

  • Évaluer la faisabilité du projet entrepreneurial en hôtellerie restauration

Validation et sanction

BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 2

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
1350 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale, Public sans emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Accessible en contrat de professionnalisation

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Rue Jean Monnet
BP 95
26602 - Tain-l'Hermitage
Responsable : Lycée hôtelier de l'Hermitage
Téléphone fixe : 0475075710
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
37 Rue Barthélémy de Laffemas
26000 - Valence
Responsable :
Téléphone fixe : 0475823790
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée professionnel hôtelier de l'Hermitage
SIRET: 19261148100016

Responsable : SERVICE APPRENTISSAGE
Téléphone fixe : 0475823790
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 05/07/2027
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
Rue Jean Monnet
26602 - Tain-l'Hermitage
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA Ardèche Drôme
SIRET : 20004632400022

Adresse
37 Rue Barthélémy de Laffemas
26000 - Valence
Téléphone fixe : 0475823790
Contacter l'organisme