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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Tartes, entremets et petits gâteaux d'étéDate de mise à jour : 24/09/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_231174877F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
A l'issue de la formation le stagiaire sera capable de :
-Réaliser une gamme nouvelle et actuelle de tartes, entremets et petits gâteaux d'été.
-Identifier et reproduire les méthodes et techniques de travail rationnelles pour une rentabilité optimisée
Création d'une nouvelle gamme en tenant compte des problématiques liées à votre entreprise.
Approfondissement et maîtrise de techniques traditionnelles et aisément reproductibles.
Réalisation de tartes, entremets et petits gâteaux estivaux, rationnels et rentables.
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Bénéficiaire de l'action
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Toute personne débutante Toute personne possédant des bases Professionnels ou toute personne du domaine de la pâtisserie, confiserie, chocolaterie, boulangerie, glacerie, traiteur, restauration, cuisine