DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation employé barman

Date de mise à jour : 07/12/2023 | Identifiant OffreInfo : 03_231181586F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier l'état de marche du matériel

  • Mettre en place les locaux, matériels et produits

  • Maîtriser la confection des cocktails

  • Doser en utilisant une verrerie adaptée

  • Servir et assurer le suivi du service

  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente

  • Accueillir le client

  • Utiliser les supports de vente

  • Conseiller et orienter le choix du client

  • S'informer pour mieux informer le client

  • Participer à l'animation du point de vente

  • Effectuer les opérations de caisse

  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande

     

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

• Âge : être majeur. • Niveau d'entrée : être titulaire d'un des diplômes suivants : BTS MHR option Restaurant, Bac Technologique ST-HR, Bac Pro CSR, CAP CSHCR, BP Restaurant. • Motivation à exercer le métier visé et pour la formation en alternance.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Allée des Bois
42530 - Saint-Genest-Lerpt
Responsable :
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
4 Rue de l'Oratoire
69300 - Caluire-et-Cuire
Responsable :
Téléphone fixe : 0472109408
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Catholique SCE jeunesse Lyc Renouveau
SIRET: 77639523800046

Responsable : MILLAND
Téléphone fixe : 0477907680
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 12/07/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
Allée des Bois
Chateau Colcombet
42530 - Saint-Genest-Lerpt
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Aktéap
SIRET : 50304921500026

Adresse
4 Rue de l'Oratoire
69300 - Caluire-et-Cuire
Téléphone fixe : 0472109408
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