DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Certificat de spécialisation employé barman

Date de mise à jour : 28/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 03_231181815F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables

  • Contrôler les stocks

  • Vérifier l'état de marche du matériel

  • Mettre en place les locaux, matériels et produits

  • Maîtriser la confection des cocktails

  • Doser en utilisant une verrerie adaptée

  • Servir et assurer le suivi du service

  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente

  • Accueillir le client

  • Utiliser les supports de vente

  • Conseiller et orienter le choix du client

  • S'informer pour mieux informer le client

  • Participer à l'animation du point de vente

  • Effectuer les opérations de caisse

  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande

     

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
469 heures en centre, 525 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Public de la formation initiale
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Minimum un CAP CSHCR

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
6 Rue de la Fraternelle
69009 - Lyon 9e
Responsable : Lycée professionnel privé Jehanne de France
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
9 chemin des Chassagnes
69600 - Oullins
Responsable :
Téléphone fixe : 0478502991
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée Polyvalent Jehanne de France
SIRET: 77564734000048

Responsable : NAMER
Téléphone fixe : 0481076195
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 17/09/2024 au 15/05/2025
débutant le : 17/09/2024
Adresse d'inscription
6 Rue de la Fraternelle
69009 - Lyon 9e
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

CFA SUP'CHASSAGNES
SIRET : 77971702400011

Adresse
9 chemin des Chassagnes
69600 - Oullins
Téléphone fixe : 0478502991
Contacter l'organisme