Certificat de spécialisation employé barman

• Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
  • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs

• Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables


• Contrôler les stocks


• Vérifier l'état de marche du matériel


• Mettre en place les locaux, matériels et produits


• Maîtriser la confection des cocktails


• Doser en utilisant une verrerie adaptée


• Servir et assurer le suivi du service


• Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente


• Accueillir le client


• Utiliser les supports de vente


• Conseiller et orienter le choix du client


• S'informer pour mieux informer le client


• Participer à l'animation du point de vente


• Effectuer les opérations de caisse


• Enregistrer, facturer, encaisser une commande
  
   

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

400 heures en centre, 1400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Public de la formation initiale

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Avoir 18 ans / posséder un diplôme hôtelier, ou commercialisation et service ( CAP , BP, Bac pro, BTS), ou une expérience professionnelle.

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Formation mixte

Adresse

18 rue Rosenberg
69631 - Vénissieux

Responsable : Lycée professionnel Hélène Boucher
Téléphone fixe : 0472900340
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Contact sur la formation

Lieudit Le Dodin
Lieu dit le Dodin 69570 Dardilly
69570 - Dardilly

Responsable :
Téléphone fixe : 0478668897
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Lycée professionnel Hélène Boucher
SIRET: 19690093000013

Responsable : BARONE
Téléphone fixe : 0478668897
Site web :
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du 26/08/2024 au 12/07/2025
débutant le : 26/08/2024

Adresse d'inscription

18 rue Rosenberg
69631 - Vénissieux

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation
SIRET : 19692516800029

Adresse

Lieudit Le Dodin
Lieu dit le Dodin 69570 Dardilly
69570 - Dardilly

Téléphone fixe : 0478668897
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