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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Équipiers de cuisine et employés polyvalents en restauration.Date de mise à jour : 29/04/2024
| Identifiant OffreInfo : 03_241202821F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
L'objectif de la formation "Équipiers de cuisine et employés polyvalents en restauration" est de fournir aux participants les compétences, les connaissances et les outils nécessaires pour exceller dans le domaine de la restauration. Cette formation vise à préparer les futurs professionnels à assumer efficacement les responsabilités de leur métier et à prospérer dans un environnement culinaire dynamique.
Voici les principaux objectifs de la formation :
Acquisition des Fondamentaux : Comprendre les bases du métier, les normes d'hygiène, les techniques culinaires de base et les principes de sécurité alimentaire.
Développement des Compétences Professionnelles : Maîtriser les compétences essentielles telles que la communication en cuisine, la gestion du temps, le travail d'équipe, et l'utilisation adéquate du matériel et des équipements.
Connaissance approfondie du Secteur de la Restauration : Analyser les tendances du marché de la restauration, comprendre les attentes des clients, et s'adapter aux différents types de restaurants et de cuisines.
Sensibilisation aux Normes de Sécurité et d'Hygiène : Connaître et respecter les normes sanitaires et de sécurité alimentaire en vigueur, afin d'assurer la qualité et l'intégrité des produits servis.
Expérience Pratique sur le Terrain : Participer à des stages en cuisine et à des activités pratiques pour développer des compétences concrètes, acquérir de l'expérience directe dans le milieu de la restauration, et se familiariser avec les exigences du travail en cuisine.
Préparation à l'Insertion Professionnelle : Se préparer à intégrer le marché du travail en acquérant les compétences nécessaires pour occuper divers postes au sein d'une cuisine professionnelle, que ce soit en restauration rapide, en restauration collective ou en gastronomie.
Développement Personnel et Professionnel : Offrir des conseils et des orientations pour favoriser le développement de carrière des participants, en mettant en avant les opportunités d'avancement, les formations complémentaires, et les possibilités d'évolution dans le domaine de la restauration.
Module 1: Introduction au Secteur de la Restauration
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Bénéficiaire de l'action
Entreprise
Niveau d'entrée : Bac + 3 et 4
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