DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 20/09/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_241213261F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine


  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage

  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine

  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine

  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine

  • Contrôle, dressage et distribution de la production

  • Communication dans un contexte professionnel

     

Programme de la formation

- Approvisionnement et organisation de la production culinaire,

- Réalisation de productions culinaires, commercialisation et distribution de la production culinaire

- Technologie

- Sciences appliquées à l'alimentation

- Prévention, sécurité, environnement

- Connaissance de l'entreprise

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
847 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

France Travail

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
18 rue François Gillet
BP 21
42405 - Saint-Chamond
Responsable : Lycée professionnel hôtelier Les petites bruyères
Téléphone fixe : 0477292990
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Contacts

Contact sur la formation
41bis Rue de la Jomayère
CS 70010
42100 - Saint-Étienne
Responsable :
Téléphone fixe : 0477324802
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
GRETA CFA Loire
SIRET: 19420042400043

Responsable : GRETA CFA LOIRE
Téléphone fixe : 0477324802
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 07/10/2024 au 18/06/2025
débutant le : 07/10/2024
Adresse d'inscription
41bis Rue de la Jomayère
42100 - Saint-Étienne
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

GRETA CFA Loire
SIRET : 19420042400043

Adresse
41bis Rue de la Jomayère
CS 70010
42100 - Saint-Étienne
Téléphone fixe : 0477324802
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