DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Séchage et transformation des plantes en produits alimentaires

Date de mise à jour : 30/07/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_241217805F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Être capable de mettre en œuvre des technologies de transformation et de conservation de plantes, dans le respect du cadre règlementaire et en assurant la maitrise sanitaire.

Programme de la formation


  • Cadre règlementaire de la transformation et commercialisation des plantes aromatiques et médicinales (PPAM)

  • Bonnes pratiques de récolte-cueillette, transport, séchage et pré-traitement

  • Technologie de transformation et de conservation :

    • Produits gélifiés (confits de plantes…)

    • Sirops

    • Pestos et conserves (soupes, tartinables…)

    • Boissons et condiments aromatisées (liqueurs, vins aromatisés, apéritifs, vinaigres aromatisés,...)



  • Pour chaque technologie : procédé de fabrication, paramètres à maitriser, autocontrôles à réaliser, matériels nécessaires.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
14 heures en centre, 7 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Bénéficiaire de l'action

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
4 avenue de l'Europe Unie
BP 114
07001 - Privas
Responsable : Chambre d'agriculture de l'Ardèche
Téléphone fixe : 0475202800
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
4 Avenue de l'Europe Unie
07000 - Privas
Responsable :
Téléphone fixe : 0475202800
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chambre d'agriculture de l'Ardèche
SIRET: 18071001400010

Responsable : HOULÉ
Téléphone fixe :
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2024 au 30/08/2025
débutant le : 01/09/2024
Adresse d'inscription
4 avenue de l'Europe Unie
07001 - Privas
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

Chambre d'agriculture de l'Ardèche
SIRET : 18071001400010

Adresse
4 Avenue de l'Europe Unie
07000 - Privas
Téléphone fixe : 0475202800
Contacter l'organisme