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Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Date de mise à jour : 18/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 03_241239328F
Information fournie par :
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes)

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant - Code CertifInfo 115846
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Participer aux achats

  • Réceptionner et contrôler les livraisons

  • Contrôler les stocks de matières premières

  • Inventorier les besoins spécifiques au service

  • Organiser son poste de travail

  • Prévoir les matériels

  • Assurer les prestations

  • Contrôler les fabrications

  • Effectuer les différentes mises en place

  • Déguster les desserts et argumenter

  • Assurer les opérations de fin de service

  • S'intégrer à une équipe

  • Etablir une relation avec les différents services

  • Participer à la conception des supports de vente

  • Orienter les ventes

  • Participer à des actions de promotion et d'animation (thèmes de dessert, buffets, produits de terroir...)

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Certificat de spécialisation cuisinier en desserts de restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
400 heures en centre, 1400 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Titulaire d'un diplôme niveau 3 minimum (CAP Cuisinier - BAC PRO Cuisine)

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
58 Chemin de Villedieu
07100 - Annonay
Responsable : CFA Ardèche Nord - SEPR
Téléphone fixe : 0475324020
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
2 rue George Sand
07100 - Annonay
Responsable :
Téléphone fixe : 0475324020
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
SOC Enseignement Professionnel Rhône
SIRET: 77990483800025

Responsable : FOURDIN
Téléphone fixe : 0475324022
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2025 au 30/06/2026
débutant le : 01/09/2025
Adresse d'inscription
58 Chemin de Villedieu
07100 - Annonay
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

SEPR CFA Annonay
SIRET : 77990483800025

Adresse
2 rue George Sand
07100 - Annonay
Téléphone fixe : 0475324020
Contacter l'organisme