|
DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Titre professionnel employé polyvalent en restaurationDate de mise à jour : 22/01/2025
| Identifiant OffreInfo : 03_251250806F |
Via Compétences (Carif-Oref Auvergne-Rhône-Alpes) |
Connaissez-vous le métier d'Employé Polyvalent en restauration ?
En tant qu'employé polyvalent en restauration, vous travaillerez dans divers établissements : brasserie, cafétéria, bistrot, restaurant collectif, catering aérien ou ferroviaire.
Vous réaliserez des productions culinaires simples et exécuterez avec rigueur et minutie les techniques culinaires adaptées à la réalisation des entrées, des plats chauds, des produits snacking et des desserts que vous dresserez avec goût.
Vous saurez également accueillir le client, le conseiller, prendre sa commande et enfin le servir à table ou au comptoir. Grâce à votre connaissance de l'offre alimentaire et à votre professionnalisme, vous contribuerez à la satisfaction et à la réputation de l'établissement dans lequel vous travaillez.
Garant de la propreté des locaux et des équipements, vous effectuerez le lavage de la batterie de cuisine et de la vaisselle, mais également des surfaces et des locaux, tout en respectant les règles d'hygiène, de sécurité et d'ergonomie au travail.
Enfin, vous pourrez travailler seul ou en équipe sous la responsabilité d'un supérieur hiérarchique.
Ce que je vais apprendre :
Le Titre professionnel Employé Polyvalent en restauration se compose de 2 certificats de compétences professionnels (CCP) qui peuvent être réalisés indépendamment les uns des autres puisque toutes nos formations sont modulables.
L'ingénierie pédagogique, pour élaborer chaque contenu par blocs, a été travaillée par nos équipes et mise en œuvre par des professionnels du secteur afin de vous accompagner sans votre formation.
Bloc AT1 : Préparer et dresser des entrées et des desserts
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
France Travail
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Savoir lire et écrire Maîtrise des savoirs de base Comprendre des consignes écrites et orales Posséder les acquis de base en calculs (4 opérations, proportionnalité).