Préparation culinaire
- Effectuer les opérations préliminaires sur les denrées ainsi que le conditionnement en vue de la préparation culinaire
- assurer l'assemblage de mets semi-élaborés ; dresser les portions
Distribution des repas et service en salle
- Effectuer la mise en place et approvisionner les espaces de distribution
- Assurer le service des mets
- Dresser et desservir les tables
Stockage et délivrance des produits
- Assurer la réception, le déconditionnement et le stockage des marchandises et produits alimentaires
- Assurer la sortie et la délivrance des marchandises et produits alimentaires
- Renseigner les documents de traçabilité
- Réaliser les inventaires
Gestion du séjour d'hôtellerie et des points de vente
- Assurer le suivi des clients et gérer les comptes clients
- Préparer les plannings d'occupation des chambres
- Agencer le point de vente
- Assurer la vente en bar et en boutique : facturer, encaisser et enregistrer les ventes ; assurer l'approvisionnement du point de vente
-
Agent polyvalent de restauration
Certifiante
CAP, BEP
