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CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - 1ère et 2ème année (en apprentissage)

Date de mise à jour : 23/10/2023 | Identifiant OffreInfo : 04_2324860F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant - Code CertifInfo 94559
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • En restauration-café-brasserie, la personne participe à la gestion des stocks, à la mise en place pour le service (type brasserie ou restaurant). Elle est chargée d'accueillir les clients, de prendre les commandes, de préparer et servir un petit déjeuner, servir les plats et les boissons. Elle réalise des préparations et se charge de la présentation de certains mets (entrée froide, plateau de fromage, etc.).
  • Le ou la titulaire de ce diplôme peut être amené/e à s'occuper des préparations comme le découpage ou le flambage et à réaliser des boissons (apéritifs, cocktails ou boissons chaudes).
  • En hôtellerie, il/elle est capable par exemple, de mettre en place le chariot d'étage, faire un lit ou une chambre, d'assurer un roomservice ou d'entretenir une salle de bain.

Programme de la formation

Enseignement professionnel :

  • Travaux pratiques
  • Connaissance des boissons
  • Culture professionnelle
  • Sciences appliquées
  • Gestion appliquée
  • Chef d'œuvre
Enseignement général :
  • Français
  • Histoire-géographie
  • Enseignement moral et civique
  • Mathématiques
  • Sciences physiques et chimiques
  • Anglais
  • Education physique et sportive
  • Prévention Santé Environnement

Validation et sanction

CAP commercialisation et services en hôtel-café-restaurant

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
840 heures en centre, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

• Être de nationalité française ou bien autorisé à travailler en France • Avoir suivi une 3e de l'enseignement général ou spécifique • Être âgé de 16 à 29 ans à la date de signature du contrat, admission possible au-delà de 29 ans pour les apprentis préparant un diplôme ou titre supérieur à celui obtenu, les personnes reconnues travailleurs handicapés, les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
39 avenue du 6 Juin
Pôle Apprentissage
14100 - Lisieux
Responsable : Fondation Apprentis d'Auteuil - LP et Centre de Fo
Téléphone fixe : 0231612432
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
40 rue Jean de la Fontaine
75016 - Paris
Responsable :
Téléphone fixe : 0144147575
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Fondation Apprentis d'Auteuil - Centre de Formation Victorine Magne
SIRET: 77568879901019

Responsable : YANKOS
Téléphone fixe : 0760418962
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 03/07/2023 au 31/08/2025
débutant le : 03/07/2023
Adresse d'inscription
39 avenue du 6 Juin
14100 - Lisieux
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Fondation Apprentis d'Auteuil
SIRET : 77568879900011

Adresse
40 rue Jean de la Fontaine
75016 - Paris
Téléphone fixe : 0144147575
Contacter l'organisme