Café vert - Niveau Intermédiaire - Formation de la SCA

Objectifs

• Objectif de la formation:
  
  • La botanique 
  • Les chiffres de production et de consommation mondiale
  • Les types d'exploitations agricoles
  • Le traitement du café
  • Les différents défauts du café vert
  • La compréhension des marchés à terme
  • Les éléments clés d'un contrat de café vert
  • L'entreposage et le transport
  • La décaféination
  • La décomposition de la chaine de valeur de l'industrie du café
  • Les différents systèmes d'accréditation et de certification
  • Le matériel de contrôle 

Programme de la formation

• Les notions de botanique et d'agronomie sont plus développées 
• Les méthodes de préparation du café sont explorées plus en détails et la notion de qualité comme un résultat de ces méthodes est introduite en tant que concept
• Les défauts ainsi que les variables positives du café sont introduits aux candidats
• Les éléments clés de la construction de contrats de café vert sont évoqués
• La différentiation de la qualité et les classifications sont analysées dans la perspective des contrats
• Les variables en termes de saisonnalité et de qualité d'entreposage sont introduites en tant que concept
• La familiarisation avec les marchés à terme est développée
• Les procédés de décaféination sont développés plus en détail
• Les mécanismes de certification sont approfondis

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

12 heures en centre, 12 heures hebdomadaires

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Autre

Public(s)

Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Aucun

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

2 avenue Foch
76600 - Le Havre

Responsable : Maison Paul JOBIN et Cie
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

2 avenue Foch
Océane Building
76600 - Le Havre

Responsable :
Téléphone fixe : 0235193500
fax :
Site web :
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Contacter l'organisme formateur

Maison Paul JOBIN et Cie
SIRET: 49450954000063

Responsable : MAILLARD
Téléphone fixe : 0607132879
Site web :
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du 27/05/2025 au 28/05/2025
débutant le : 27/05/2025

Adresse d'inscription

2 avenue Foch
76600 - Le Havre

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Maison Paul JOBIN et Cie
SIRET : 49450954000063

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