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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP cuisineDate de mise à jour : 10/12/2024
| Identifiant OffreInfo : 04_2461744F |
Carif-Oref de Normandie |
Organisation de la production de cuisine
Appliquer les procédures de réception, de conservation, de conditionnement des denrées
Organiser le poste de travail, Préparer des ustensiles de cuisine
Réaliser des préparations préliminaires, culinaire, de pâtisserie et des cuissons d'aliments,
Doser et mélanger des ingrédients culinaires
Mettre en marche des équipements de cuisine
Dresser des plats et des assiettes avec soin, Conditionner un produit
Assurer l'entretien d'un poste de travail, de la cuisine, d'un outil ou matériel et des équipements
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité en vigueur
Travailler en équipe
Avoir une attitude éco-citoyenne
Développer ses compétences numériques
Développer les compétences transversales et savoirs être attendus dans le secteur de la restauration
Se préparer aux épreuves générales du CAP: Français, mathématiques, physique chimie, histoire géographie
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Oui
Collectivité territoriale - Conseil régional
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Vérification des conditions pour l'exercice du métier (communiquer en langue française, maitriser les techniques de calculs de base...) Disponibilité à travailler sur une grande amplitude horaire, week-ends, jours fériés Capacité d'organisation, aisance dans la relation interpersonnelle Contre-indications médicales : Aptitude à travailler en station debout et assise de manière prolongée, Capacité à porter des charges