DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP cuisine

Date de mise à jour : 10/02/2025 | Identifiant OffreInfo : 04_2565229F
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP cuisine - Code CertifInfo 115708
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

Organisation de la production de cuisine

  • Participation aux opérations d'approvisionnement et de stockage
  • Contribution à l'organisation d'une production culinaire
Préparation et distribution de la production de cuisine
  • Organisation du poste de travail tout au long de l'activité de cuisine
  • Mise en œuvre des techniques de base et cuisine
  • Contrôle, dressage et distribution de la production
  • Communication dans un contexte professionnel

     

Programme de la formation

- Accueil / intégration 7 h

- Conduite du projet / recherche d'emploi 70 h

- Communication en anglais 56 h

- Développement durable 14 h

- SST 14 h

- Français/histoire-géo 56 h

- Mathématiques et sciences physiques et chimiques 56 h

- Prévention Santé environnement 21 h

- Synthèse et examen 28 h

- Organisation de la production de cuisine 161 h

- Préparation et distribution de la production de cuisine 336 h

 

Validation et sanction

CAP cuisine

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
875 heures en centre, 560 heures en entreprise, 35 heures hebdomadaires

Conventionnement : Oui

Financeur(s)

Collectivité territoriale - Conseil régional

Conditions de prises en charge
La Région prend en charge les coûts de formation ainsi que les frais liés au passage d'une certification. Afin de protéger les stagiaires en cas de maladie, maternité, paternité, accident de travail ou de trajet, la Région assure une protection sociale durant toute la durée de la formation. Les heures de formation réalisées dans le cadre de ce dispositif de formation sont agréées à la rémunération par la Région.

Conditions d'accès

Public(s)
Demandeur d'emploi
Modalités de recrutement et d'admission
Information collective

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Expérience professionnelle requise : Projet validé par un stage ou un emploi dans le secteur de la cuisine

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
Rue Ferdinand de Boyeres
Maison de la Formation
61400 - Mortagne-au-Perche
Responsable : INFREP Mortagne-au-Perche
Téléphone fixe : 0233853120
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
21 Rue Saint-Fargeau
BP 313
75020 - Paris 20e
Responsable :
Téléphone fixe : 0143589895
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Institut National de Formation et de Recherche sur l'Education Permanente
SIRET: 32441928200847

Responsable : CHANTELOUP
Téléphone fixe : 0233853120
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 27/01/2025 au 30/06/2026
débutant le : 27/01/2025
Adresse d'inscription
Rue Ferdinand de Boyeres
61400 - Mortagne-au-Perche
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

INFREP Paris (Siège)
SIRET : 32441928200383

Adresse
21 Rue Saint-Fargeau
BP 313
75020 - Paris 20e
Téléphone fixe : 0143589895
Contacter l'organisme