Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

• Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation - Code CertifInfo 118650
  • Niveau de qualification : 6 - Savoirs approfondis

Objectifs

• Mettre en œuvre, optimiser et adapter les procédés de fabrication et de transformation des produits alimentaires dans le respect des normes, des réglementations et de la transition énergétique
• Suivre et adapter les cycles de production selon le plan d'ordonnancement défini et en utilisant les outils de suivi de production à disposition
• Manager une équipe de collaborateurs
• Mettre en place les indicateurs de suivi adéquats en lien avec les objectifs de coût, qualité, délais
• Analyser les incidents en production et proposer des solutions de remédiation
• Gérer les ressources matérielles en production
• Mettre en œuvre le plan de maîtrise sanitaire
• Développer et appliquer la méthode d'analyse des dangers en tenant compte des risques associés
• Appliquer la réglementation, les normes et référentiels en lien avec la sécurité sanitaire des denrées alimentaires, les risques professionnels et l'environnement (traitement des effluents, bilan carbone…)
• Contribuer à l'amélioration continue en mettant en place des indicateurs de suivi, des outils de management de la qualité, de résolution de problèmes et d'analyses des risques
• Réaliser les audits internes et formaliser, communiquer et suivre un plan d'actions
• Assurer la veille réglementaire
• Mettre en œuvre les cahiers des charges des productions alimentaires sous signe officiel de qualité
• Réaliser une veille technique et concurrentielle
• Concevoir et développer des produits alimentaires innovants en analysant les tendances du marché, les besoins des consommateurs, les nouvelles technologies disponibles, l'évolution de la réglementation et les impacts sur la santé, dans un contexte de développement durable
• Utiliser des techniques d'analyses physico-chimiques des ingrédients et produits finis
• Intégrer des exigences sensorielles, nutritionnelles et environnementales dans les formulations
• Rédiger des fiches produit mettant en avant les caractéristiques techniques et les avantages consommateurs (goût, nutrition, praticité)
• Participer à la création de supports simples pour la communication (présentations, brochures)
• Assister à des salons ou événements pour présenter les produits et recueillir des retours
• Présenter et expliquer, en français et en anglais, aux visiteurs (clients et professionnels) les produits, les matières premières employées et les technologies mises en œuvre

Programme de la formation

-

Validation et sanction

Licence pro mention industries agroalimentaires : gestion, production et valorisation

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac + 3 et 4

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

450 heures en centre, 560 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

OPCO

Bénéficiaire de l'action

Transition Pro

Conditions de prises en charge

Contacter votre conseiller France Travail - OPCO - Entreprise - CPF

Public(s)

Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Bac + 2

Conditions spécifiques et prérequis

Les candidats doivent être titulaires d'un diplôme de niveau Bac+2 ou équivalent (BTS, DUT, L2, 1er cycle d'école d'ingénieurs, …).

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

Place Emile Blondel
76130 - Mont-Saint-Aignan

Responsable : Université de Rouen Normandie - UFR des Sciences e
Téléphone fixe : 0235146466
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Contact sur la formation

Rue Thomas Becket
Bât. Michel Serres - B4
76130 - Mont-Saint-Aignan

Responsable :
Téléphone fixe : 0235146076
fax :
Site web :
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Université de Rouen Normandie - Centre de Formation Continue et par Alternance
SIRET: 19761904200017

Responsable : GUILLAUME
Téléphone fixe : 0235146797
Site web :
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du 08/09/2025 au 10/07/2026
débutant le : 08/09/2025

Adresse d'inscription

Place Emile Blondel
76130 - Mont-Saint-Aignan

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Université de Rouen Normandie - CFCA
SIRET : 19761904200017

Adresse

Rue Thomas Becket
Bât. Michel Serres - B4
76130 - Mont-Saint-Aignan

Téléphone fixe : 0235146076
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