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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Caviste conseiller commercial en 1 an (apprentissage)Date de mise à jour : 20/03/2025
| Identifiant OffreInfo : 04_2570598F |
Carif-Oref de Normandie |
La certification vise le métier de caviste conseiller commercial. La caviste sélectionne les vins, conseille et oriente ses clients dans leur choix. Il intervient dans des environnements variés : caves, bars à vins, restaurants traditionnels et gastronomiques, magasins spécialisés, rayon liquide des grands magasins, grandes et moyennes surfaces, petites entreprises, maisons de tourisme ...
Activités visées :
- La constitution d'une carte des vins après recherche et sélection auprès des fournisseurs
- La commercialisation des vins et la gestion des stocks
- L'accompagnement des clients dans le choix des vins et de l'accord vins-mets
- L'organisation d'événements de promotion autour des vins
- La gestion de l'activité d'une cave
BLOCS DE COMPETENCES :
1/ Assurer la relation commerciale avec les clients d'une cave :
Accueillir, recueillir le besoin du client, le conseiller.
Présenter les caractéristiques des produits d'une cave
Proposer des dégustations de produits
Proposer un ou des produits complémentaires à la demande initiale
Clore une vente avec un client
Traiter les demandes diverses des clients
2/ Contribuer au développement de l'offre de produits d'une cave :
Analyser la consommation du vin et des produits d'une cave
Analyser l'offre présente sur le marché
Sélectionner une gamme de produits cohérente par rapport au positionnement du point de vente et aux attentes des clients
identifier les réseaux d'approvisionnements les plus adaptés à l'activité
Contribuer à la définition de la startégie commerciale
Réaliser des opérations de prospection de nouveaux clients
Communiquer sur l'activité du point de vente auprès des publics de la cave
Organiser des évènements sur le point de vente
3/ Participer à la gestion d'une cave
Gérer les stocks et approvisionnements
Commander des produits d'une cave auprès des fournisseurs
Assurer le suivi des fournisseurs en tenant à jour un fichier des livraisons
Réceptionner les commandes de vins et autres produits de la cave
Assurer la mise en rayon des vins et autres produits d'une cave
Analyser les indicateurs de performance d'une structure
Identifier et être en veille sur la législation fiscale
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : CAP, BEP
Etre titulaire d'une certification de niveau 3 en restauration ou vente ou être titulaire d'un niveau 4 ou justifier d'une expérience professionnelle de 3 ans
Accessible en contrat d'apprentissage