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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Bac Pro Cuisine - 1ère, 2ème et 3ème année (en apprentissage)Date de mise à jour : 02/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 04_A801956 |
Carif-Oref de Normandie |
Fabrication des pâtisseries, cuisson, dressage, le cuisinier maîtrise les techniques de réalisation et de présentation de tous les mets à la carte du restaurant. Le diplômé du bac professionnel gère les commandes, les relations avec les fournisseurs et les stocks de produits. Ses compétences en gestion et en comptabilité lui permettent de maîtriser les coûts et d'analyser au mieux sa politique commerciale. D'ailleurs, comme les personnels de salle, il connaît les techniques commerciales pour améliorer les ventes et il entretient les relations avec la clientèle. Il est attentif à l'évolution de son métier et sait adapter ses pratiques professionnelles.
Après le bac pro cuisine, il débute comme premier commis ou chef de partie dans les restaurants traditionnels et chef-gérant ou responsable de production en restauration collective. Il peut travailler à l'étranger puisqu'il a acquis une langue étrangère en formation.
Enseignements obligatoires
* Formation professionnelle technologique et scientifique
* Techniques commerciales
* Gestion de l'entreprise
* Sciences appliquées
* Mathématiques
* Français
* Histoire géographie
* Anglais
* Education artistique, arts appliqués
* Education physique et sportive
* Education civique, juridique et sociale
Enseignements facultatifs
* Langue vivante
* Atelier d'expression artistique
Certifiante
Bac
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e
Diplômes requis : Sortie de 3ème générale pour un entrée en seconde. Titulaire d'un BEP ou d'un CAP après une classe de 3ème dans les domaines de l'Hôtellerie Restauration ou issue d'une classe de première validée et possédant un bon niveau de culture générale pour une entrée en première.
Accessible en contrat d'apprentissage