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Certificat de spécialisation employé barman - 1 an (en apprentissage)

Date de mise à jour : 17/12/2024 | Identifiant OffreInfo : 04_A830937
Information fournie par :
Carif-Oref de Normandie

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • Certificat de spécialisation employé barman - Code CertifInfo 115847
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

  • Réceptionner et et contrôler les produits périssables et non périssables
  • Contrôler les stocks
  • Vérifier l'état de marche du matériel
  • Mettre en place les locaux, matériels et produits
  • Maîtriser la confection des cocktails
  • Doser en utilisant une verrerie adaptée
  • Servir et assurer le suivi du service
  • Elaborer et utiliser une fiche technique : établir un cahier des dosages, concevoir des fiches techniques, calculer un coût / un ratio, déterminer un prix de vente
  • Accueillir le client
  • Utiliser les supports de vente
  • Conseiller et orienter le choix du client
  • S'informer pour mieux informer le client
  • Participer à l'animation du point de vente
  • Effectuer les opérations de caisse
  • Enregistrer, facturer, encaisser une commande

     

Programme de la formation

Épreuve / Unité (EU) - 1. Pratique professionnelle

Épreuve / Unité (EU) - 2. Étude d'une (ou de) situation(s) professionnelle(s)

Épreuve / Unité (EU) - 3. Évaluation des activités en milieu professionnel et communication, commercialisation

Validation et sanction

Certificat de spécialisation employé barman

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
420 heures en centre, 1050 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions de prises en charge
OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Jeune 16-25 ans
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

Diplômes requis : Être titulaire d'un diplôme de l'hôtellerie-restauration Autres pré-requis : Avoir 18 ans au commencement de la formation

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

Formation mixte
Adresse
39 avenue du 6 Juin
Pôle Apprentissage
14100 - Lisieux
Responsable : Fondation Apprentis d'Auteuil - LP et Centre de Fo
Téléphone fixe : 0231612432
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
40 rue Jean de la Fontaine
75016 - Paris
Responsable :
Téléphone fixe : 0144147575
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Fondation Apprentis d'Auteuil - Centre de Formation Victorine Magne
SIRET: 77568879901019

Responsable : ACCUEIL
Téléphone fixe : 0231612432
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 02/09/2024 au 04/07/2025
débutant le : 02/09/2024
Adresse d'inscription
39 avenue du 6 Juin
14100 - Lisieux
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

Fondation Apprentis d'Auteuil
SIRET : 77568879900011

Adresse
40 rue Jean de la Fontaine
75016 - Paris
Téléphone fixe : 0144147575
Contacter l'organisme