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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CAP cuisine - 2 ans (en apprentissage)Date de mise à jour : 24/10/2023
| Identifiant OffreInfo : 04_A832575 |
Carif-Oref de Normandie |
-Réaliser des productions culinaires à partir de matières premières en respectant les règles d'hygiène et de santé et sécurité au travail, ainsi que les préconisations liées au développement durable.
-Identifier les besoins en matières premières et les stocker.
-Organiser sa production.
-Contrôler la qualité des produits au cours de la fabrication.
-Participer à la distribution des mets.
Enseignement professionnel :
Travaux pratiques (environ 60% du temps de formation)
Technologie appliquée en cuisine
Technologie professionnelle culinaire
Sciences appliquées
Gestion appliquée
Chef d'œuvre
Enseignement général :
français, histoire, géographie,
anglais,
mathématiques, sciences,
EPS,
Éducation Moral et Civique,
Prévention Santé Environnement
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
OPCO
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Autres pré-requis : - Être de nationalité française ou bien autorisé à travailler en France (L'accès, aux prestations de formation professionnelle continue, est conditionné à la « possession d'un titre de séjour en cours de validité et valant autorisation de travail) - Avoir suivi une 3e de l'enseignement général ou spécifique - Être âgé de 16 à 29 ans à la date de signature du contrat, Admission possible au-delà de 29 ans pour : les apprentis préparant un diplôme ou titre supérieur à celui obtenu, les personnes reconnues travailleurs handicapés, les personnes ayant un projet de création ou de reprise d'entreprise
Accessible en contrat d'apprentissage