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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
CrêpierDate de mise à jour : 30/08/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_1703608F |
GREF Bretagne |
Validation du bloc 1 du Titre crêpier : parcours de 70 h
- Fabriquer des pâtes et tourner des crêpes et des galettes
- Fabriquer des garnitures simples
Validation du bloc 1 et 2 du Titre crêpier : parcours de 105 h
- Préparer son poste de travail
- Confectionner différentes pâtes
- Tourner des crêpes et des galettes
- Conditionner des crêpes et des galettes
- préparation de son poste de travail : choix des outils, organisation du poste, mise en chauffe des galetières
- confection des différentes pâtes et tournage des crêpes et galettes : préparation des pâtes dans le respect des procédures, tournage sur 2 billigs à minima, maitrise des gestes techniques, adaptation de la température, élaboration de garnitures simples
- conditionnement des crêpes et galettes : technique de pliage et règles de conditionnement
Certifiante
CAP, BEP
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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