DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

Optimisation du service en salle

Date de mise à jour : 08/01/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_1801093F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs

• Adapter le service en salle aux usagers

• Maîtriser les techniques de service en salle de restauration

• Optimiser l'organisation du service en salle pour une image de marque valorisée

• Développer les relations avec la clientèle et l'équipe

Programme de la formation

• S'adapter à la clientèle et aux problématiques relationnelles

• La préparation de la salle : disposition des tables, décoration, ergonomie... ; prévenir les risques ; gagner du temps en évitant les déplacements ; affichage des menus

• Le service (techniques, hygiène) : connaissance du menu ; les bases du service à table ; notion de service de base et service associé ; l'hygiène et ses contraintes réglementaires ; protocoles et instructions de travail ; débarrassage, vaisselle, nettoyage des locaux.

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Salarié, Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : CAP, BEP

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
22 rue des Potières
56350 - Saint-Jean-la-Poterie
Responsable : SMART ET COM FORMATIONS
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
22 rue des Potières
56350 - Saint-Jean-la-Poterie
Responsable :
Téléphone fixe : 0676899719
fax :
Site web : http://www.smartandcom-formation.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Chantal CANOVAS
SIRET: 39508641600058
56350 Saint-Jean-la-Poterie
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/01/2024 au 31/12/2024
débutant le : 01/01/2024
Adresse d'inscription
22 rue des Potières
56350 - Saint-Jean-la-Poterie
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

SMART ET COM FORMATIONS
SIRET : 39508641600058

Adresse
22 rue des Potières
56350 - Saint-Jean-la-Poterie
Téléphone fixe : 0676899719
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