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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Régimes alimentairesDate de mise à jour : 08/01/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_1802317F |
GREF Bretagne |
• Acquérir les outils nécessaires à l'élaboration de menus équilibrés
• Repérer les principes théoriques de base nécessaire à l'équilibre alimentaire
• Rappel des motions de l'équilibre alimentaire
• Les nutriments, Les familles d'aliments, l'équilibre des menus
• Evolution de l'alimentation, Historique, évolution des goûts
• Les phénomènes de mode alimentaire
• L'industrie agro-alimentaire : les nouveaux produits
• La qualité de l'alimentation
• L'élaboration de plans alimentaires, l'identification des contraintes
• La durée du cycle de menus
• La structure des repas, les programmes adaptés au type de population
• La déclinaison du plan en menus
• Les recommandations nutritionnelles
• Les répartitions alimentaires journalières
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
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