DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP pâtissier

Date de mise à jour : 08/01/2025 | Identifiant OffreInfo : 06_1904425F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Acquérir les termes techniques de cuisine pour pouvoir réaliser tout typé de pâtisserie

  • Apprendre les règles d'hygiène et de sécurité essentielles au métier de pâtissier

  • Maîtriser les techniques culinaires

  • Évaluer la qualité des produits élaborés et les valoriser pour la vente

  • Se préparer aux épreuves pratiques de l'examen

Programme de la formation

Cours de pâtisserie et recettes - Blocs de compétences EP1 et EP2

Fiches techniques du CAP Pâtissier

Sciences appliquées

Connaissances de l'entreprise et de son environnement

3 CAP Blancs

Cours en direct avec un professeur (accès en replay)

2 Masterclass

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée
280 heures en centre, 490 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Conditions d'accès

Public(s)
Tout public
Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

Nationalité française ou Suisse ou d'un pays membre de l'Union Européenne ou d'un état membre de l'espace économique européen (Islande, Liechtenstein et Norvège) ou avoir un titre de séjour en cours de validité ; Être âge de plus de 16 ans ; Maîtriser la langue française

Modalités d'accès

Lieu de réalisation de l'action

Formation entièrement à distance
Adresse
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes
Responsable : ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes
Responsable :
Téléphone fixe : 0299781904
fax :
Site web : http://www.espace-concours.fr
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
ASCOR COMMUNICATION SAS
SIRET: 49418824600032

Responsable : GUENEGO
Téléphone fixe : 0299781904
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/11/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/11/2023
Adresse d'inscription
2 Allée Marie Berhaut
35000 - Rennes
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

Organisme responsable

ASCOR (ESPACE CONCOURS) - (CAMPUS DES ECOLES)
SIRET : 49418824600032

Adresse
2 Allée Marie Berhaut
Bât A
35000 - Rennes
Téléphone fixe : 0299781904
Contacter l'organisme