DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS.

CAP pâtissier

Date de mise à jour : 04/11/2024 | Identifiant OffreInfo : 06_1907890F
Information fournie par :
GREF Bretagne

Certification et éligibilité au compte personnel de formation

  • CAP pâtissier - Code CertifInfo 106291
    • Niveau de qualification : 3 - Savoirs couvrant des faits, principes, concepts généraux

Objectifs, programme, validation de la formation

Objectifs


  • Réaliser des gâteaux et des viennoiseries : de la préparation de la pâte jusqu'à la décoration en passant par la garniture et la cuisson.

  • Participer à l'approvisionnement, au stockage des marchandises et au renseignement du personnel de vente.

Programme de la formation

Le/la titulaire du CAP «Pâtissier»:

•    exécute de manière professionnelle et autonome les techniques de fabrication de produits pâtissiers,

•    fait preuve d'habileté et de dextérité,

•    s'adapte aux différents postes (tour, entremets, cuissons...) selon la structure de l'entreprise,

•    travaille avec rigueur,

•    possède une sensibilité organoleptique et esthétique,

•    applique les normes d'hygiène et de sécurité,

•    a le sens du travail en équipe.


Il/elle est conscient/te de la nécessité de renforcer ses compétences notamment en complétant sa formation. Selon le secteur d'activité, il/elle peut être amené(e)à travailler en horaires décalés, en fin de semaine et les jours fériés


 

Validation et sanction

CAP pâtissier

Type de formation

Certifiante

Sortie

CAP, BEP

Métiers visés

Code Rome

Durée, rythme, financement

Modalités pédagogiques
Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Conditions d'accès

Public(s)
Autre public
Modalités de recrutement et d'admission
Dossier

Niveau d'entrée : Fin de scolarité, sortie fin de 5e

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

Lieu de réalisation de l'action

formation entièrement présentielle
Adresse
Apprentis d'Auteuil
56320 - Priziac
Responsable : Lycée professionnel Saint-Michel
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme

Contacts

Contact sur la formation
40 Rue Jean de la Fontaine
75016 - Paris 16e
Responsable :
Téléphone fixe :
fax :
Site web :
Contacter l'organisme
Contacter l'organisme formateur
Lycée professionnel Saint-Michel
SIRET: 77568879900185

Responsable : GOUALOU
Téléphone fixe : 0297238994
Site web :
Contacter l'organisme

Période prévisibles de déroulement des sessions

du 01/09/2023 au 30/06/2025
débutant le : 01/09/2023
Adresse d'inscription
Saint-Michel
56320 - Priziac
Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

Organisme responsable

FONDATION APPRENTIS D'AUTEUIL
SIRET : 77568879900011

Adresse
40 Rue Jean de la Fontaine
75016 - Paris 16e
Téléphone fixe :
Contacter l'organisme