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DES RESSOURCES ET DES OUTILS AU SERVICE DES ACTEURS ET DES PROFESSIONNELS. |
Gagner en créativité en cuisineDate de mise à jour : 16/10/2024
| Identifiant OffreInfo : 06_2103299F |
GREF Bretagne |
Acquérir les connaissances, les principes de la créativité culinaire
Découvrir et maîtriser les techniques fondamentales de dressages des entrées, plats et desserts
Découvrir les éléments de décor simple ou élaborés
Réaliser la personnalisation, la thématisation d'une recette de votre restaurant.
La créativité culinaire
Les éléments de décors
Production de recettes à partir du thème de votre restaurant et de votre personnalité
La rentabilité face la créativité des cuisiniers
La présentation des plats
Non certificiante
Sans niveau spécifique
Conventionnement : Non
Entreprise
Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique
Avoir suivi la formation "Acquérir les bases de la cuisine traditionnelle" ou avoir un niveau équivalent