Bac pro technicien conseil vente en alimentation option produits alimentaires - (2e et 3e année en apprentissage)

• Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons) - Code CertifInfo 109523
  • Niveau de qualification : 4 - Savoirs factuels et théoriques

Objectifs

Le titulaire de ce bac pro gère les produits frais, ultrafrais et surgelés, les produits traiteur ou de fabrication fermière, artisanale ou industrielle. Il organise la conservation, la transformation et la préparation des produits depuis la réception jusqu'à la vente. Le maintien de la qualité repose sur ses connaissances technologiques. Des capacités d'animateur lui sont également demandées pour mettre en oeuvre des propositions de promotion. Il suit et applique les réglementations relatives aux produits, aux points de vente, aux consommateurs et à l'environnement. Il connaît les méthodes de production et les divers types de qualification des produits et en informe les clients.

Ce technicien peut occuper un poste de vendeur-conseil, second de rayon, adjoint de rayon, adjoint au manager de rayon. Il est donc placé sous la responsabilité soit d'un chef de rayon en grande surface, soit du directeur ou de gérant de magasin en très petite, petite ou moyenne surface. Son degré de responsabilité et d'autonomie est donc variable.

Avec de l'expérience et une formation complémentaire, il pourra accéder à un poste de responsable de rayon ou de gérant de magasin.

Programme de la formation

Enseignements professionnels

• Produits alimentaires : biologie, biochimie ; étude du marché de l'alimentaire et de l'évolution des modes de consommation alimentaire.
• Mercatique : connaissance du marché, élaboration d'une démarche mercatique.
• Connaissance de l'entreprise : fonctionnement et vie de l'entreprise, enseignements juridiques.
• Gestion commerciale : approvisionnement des rayons (achats, livraisons), outils de la gestion commerciale (gestion de trésorerie ou calcul du chiffre d'affaires d'un rayon), documents commerciaux, organisation du travail dans le rayon, réglementation commerciale et du secteur.
• Techniques de vente : négociation commerciale, suivi des ventes, organisation d'animations commerciales et de promotions, langue étrangère.

Sous statut scolaire, l'élève est en stage pendant 22 semaines réparties sur les 3 années du bac pro. Les stagiaires sont amenés à conseiller les clients sur les produits ou organiser des promotions sous le contrôle des autres employés.

Validation et sanction

Bac pro technicien conseil vente en alimentation (produits alimentaires et boissons)

Type de formation

Certifiante

Sortie

Bac

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

1400 heures en centre, 1890 heures en entreprise

Conventionnement : Non

Financeur(s)

OPCO

Public(s)

Autre public

Modalités de recrutement et d'admission

Tests, Dossier

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

? Être âgé(e) de 16 à 30 ans révolus pour un contrat d'apprentissage, ? Être titulaire d'un CAP ou d'un CAPa, être issu(e) d'une 2nde professionnelle, technologique ou générale pour une entrée en classe de première ou être issu(e)d'une 1ère professionnelle pour une entrée en classe de Terminale. ? Établir un contrat d'apprentissage avec un employeur pour une durée de 2 ans (entrée en Première). ? Ou établir un contrat d'apprentissage avec un employeur pour une durée de 1 an (entrée en Terminale).

Modalités d'accès

Accessible en contrat d'apprentissage

formation entièrement présentielle

Adresse

Rue Fernand Robert
CS 84233
35042 - Rennes

Responsable : GROUPE ANTOINE DE ST EXUPERY
Téléphone fixe : 0299590903
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Contact sur la formation

9, Rue Franz Heller
Ecole Saint Laurent
35700 - Rennes

Responsable :
Téléphone fixe : 0222060613
fax :
Site web : http://www.cfa-ecb.fr
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Groupe Antoine de Saint-Exupéry
SIRET: 77774619900010

Responsable : RAOU
Téléphone fixe : 0299598061
Site web :
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du 01/09/2023 au 31/08/2025
débutant le : 01/09/2023

Adresse d'inscription

39 Rue Fernand Robert
35042 - Rennes

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées / Sorties à dates fixes

CFA ECB
SIRET : 48538820100041

Adresse

9, Rue Franz Heller
Ecole Saint Laurent
35700 - Rennes

Téléphone fixe : 0222060613
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