Maitriser les techniques avancées de cuisine traditionnelle - Aborder des techniques avancées de cuisine traditionnelle et réaliser des recettes élaborées

Objectifs

• Maitriser les techniques professionnelles de préparation, cuisson et présentation des plats


• Réaliser des plats cuisinés qui correspondent aux réalités professionnelles actuelles et moderne


• Réaliser et présenter des productions avancées de l'entrée au plat

Programme de la formation

Module 1 - Les légumes et légumineuses

Module 2 - Les œufs, beurres & fromages

Module 3 - Les viandes blanches et les abats

Module 4 - Les viandes rouges

Module 5 - Les volailles

Module 6 - Les poissons

Module 7 - Coquillages, crustacés et céphalopodes

Module 8 - Épices et condiments

Validation et sanction

Attestation de formation

Type de formation

Non certificiante

Sortie

Sans niveau spécifique

Code Rome

Modalités pédagogiques

Durée

Conventionnement : Non

Financeur(s)

Entreprise

Public(s)

Salarié, Tout public

Modalités de recrutement et d'admission

Niveau d'entrée : Sans niveau spécifique

Conditions spécifiques et prérequis

-

Modalités d'accès

formation entièrement présentielle

Adresse

2 rue de l'Eglise
56130 - Camoël

Responsable : AGIPLUS
Téléphone fixe :
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Contact sur la formation

2 rue de l'Eglise
56130 - Camoël

Responsable :
Téléphone fixe : 0221760730
fax :
Site web : http://agiplus-formation-professionnelle.fr/
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Geneviève NOBLET
SIRET: 84338260700011
56130 Camoël
Responsable :
Téléphone fixe :
Site web :
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du 26/09/2023 au 31/12/2024
débutant le : 26/09/2023

Adresse d'inscription

2 rue de l'Eglise
56130 - Camoël

Etat du recrutement : Ouvert
Modalités : Entrées/sorties permanentes

AGIPLUS
SIRET : 84338260700011

Adresse

2 rue de l'Eglise
56130 - Camoël

Téléphone fixe : 0221760730
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